Aminoácidos essenciais precisam ser fornecidos pela dieta, pois seus esqueletos de carbono não podem ser sintetizados em quantidades suficientes pelo organismo. Alimentos de origem vegetal também são fontes de proteínas, em especial os cereais e as leguminosas, porém cada grupo possui o que chamamos de aminoácidos limitantes que são aminoácidos essenciais que estão em baixa quantidade nestes alimentos. Pensando em proteínas vegetais e seus aminoácidos limitantes, qual das combinações abaixo representa a melhor combinação de alimentos? I. Ervilha e grão de bico. II. Milho e ervilha. III. Arroz e com lentilha. IV. Macarrão de trigo com molho de grão de bico. Estão corretas as afirmativas:

(  ) Apenas III.

(x) II, III e IV.

(  ) I e II.

(  ) Apenas II.